Aliments riches en albumine

Pour maintenir une bonne santé, il faut un niveau de 4,0 g/dL ou plus d’albumine dans l’organisme ; lorsque l’apport en protéines est très faible ou de mauvaise qualité, l’albumine diminue et une perte de l’état dit protéino-énergétique peut se produire ; en conséquence, les muscles et les graisses se décomposent pour fournir les acides aminés essentiels dont le corps a besoin pour fonctionner, ce qui peut causer de la faiblesse, une vulnérabilité aux infections et de la dépression, entre autres troubles.

Pour maintenir ou améliorer les niveaux d’albumine, il faut connaître la quantité de protéines à ingérer à travers les aliments riches en albumine, qui contiennent plus de protéines que d’autres, nous apportant la puissance nécessaire pour protéger plusieurs organes du corps, dont le rein, nous entraîner mieux et avec plus d’énergie et, bien sûr, obtenir des gains musculaires supérieurs à la normale, grâce aux composés que nous procure ce puissant ingrédient de la nature.

Les meilleurs aliments contenant de l’albumine

• Le blanc d’œuf est composé à 100 % d’albumine, la protéine de la meilleure qualité que l’on puisse manger ; il est de plus pauvre en phosphore et fournit jusqu’à 7,2 grammes de protéines pures dans le cas de deux blancs.
• L’œuf entier apporte une grande quantité d’albumine avec 6 grammes de protéines complètes, pour renforcer le corps, surtout le matin, et ce n’est pas pour rien qu’il fut et reste un aliment populaire chez les athlètes.
• Le hamburger fait de dinde ou de bœuf maigre est un aliment riche en protéines, qui apporte en outre du fer, ce qui aide à prévenir l’anémie tout en dynamisant le cycle protéique.
• Le poulet est polyvalent comme plat principal, servi chaud ou froid en toute occasion ; sa teneur en protéines varie de 14 à 28 grammes selon la taille, mais il faut éviter les produits transformés, qui contiennent beaucoup de sodium et de phosphore, ce qui peut affecter les reins en cas de consommation excessive.
• Le fromage cottage, comparé au lait et au fromage, est plus pauvre en potassium et en phosphore ;
• Le poisson est une excellente source de protéines ; les poissons gras, comme le saumon, le maquereau et la truite arc-en-ciel, sont en outre riches en acides gras oméga-3 qui aident à réduire les inflammations ; une autre option est de profiter de nos fruits de mer, qui nous donnent la puissance nécessaire pour maintenir la santé et obtenir des résultats étonnants grâce à l’entraînement.
• Le yaourt grec, bien que riche en potassium et en phosphore, contient 22 grammes de protéines dans une seule tasse ; c’est donc un excellent complément à tout plan alimentaire, voire un substitut à la viande lors de certains repas.
• Le shake de protéines de lactosérum ou d’œuf, en poudre ou en version liquide, constitue le combo complet de suppléments et d’aliments, mais fait partie des aliments riches en albumine, en raison de sa valeur biologique, de sa faible teneur en potassium et de la présence d’autres composés bioactifs qui facilitent la digestion des acides aminés.
• La côtelette de porc, en plus de contenir des protéines de haute qualité, est une bonne source de fer et de thiamine ; une côtelette cuite apporte de 20 à 26 grammes de protéines.
• Une barre protéinée peut contenir plus de 15 grammes de protéines, avec moins de 150 mg de phosphore et moins de 200 mg de potassium et de sodium.
• Le tofu est un caillé fait à partir de graines de soja ; il se présente en plusieurs textures, mais apporte de 7 à 13 grammes de protéines par demi-tasse, et bien qu’il soit plus riche en phosphore et en potassium que d’autres aliments riches en albumine comme la viande, il reste une source de protéines alternative, idéale surtout pour les végans et les végétariens.