EAA + Suero de Leche, ¿tiene un efecto más anabólico?

EAA + whey, ont-ils un effet plus anabolique ?

Un mélange de quelques grammes de protéines de lactosérum, de quelques grammes d’acides aminés essentiels libres (EAA) et d’un gramme de créatine peut avoir un plus grand effet anabolisant sur l’hypertrophie musculaire qu’un shake contenant une quantité raisonnable de l’habituel lactosérum, selon une étude publiée par des chercheurs américains cette année dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition.

Les protéines en poudre sont des compléments alimentaires populaires pour augmenter la masse corporelle maigre, ou plus précisément la masse musculaire, en stimulant la synthèse des protéines, comme chacun le sait. La supplémentation en protéines isolées peut prendre la forme d’aliments préparés enrichis en protéines ou de protéines pures.

L’isolat de protéine de lactosérum est le complément de protéines pures le plus populaire et, selon beaucoup, celui qui possède l’effet anabolisant le plus intense, tandis que les EAA sont les principaux composants « actifs » des protéines alimentaires. Les EAA ne peuvent pas être produits par l’organisme, mais ils jouent un rôle majeur dans la stimulation de la synthèse des protéines musculaires. La science a déjà démontré que la réponse de la synthèse des protéines musculaires après l’ingestion d’une composition d’EAA libres est plus de deux fois supérieure à celle observée après la consommation d’une dose comparable, gramme pour gramme, d’isolat de protéine de lactosérum.

Pourquoi ajouter des EAA libres ?

L’impact anabolisant accru des EAA libres peut être attribué à l’augmentation plus rapide de leurs concentrations plasmatiques après ingestion, ainsi qu’à des concentrations maximales plus élevées. De plus, les compléments contenant des EAA peuvent être formulés pour répondre à des troubles métaboliques, tels que le vieillissement et les problèmes du système immunitaire.

Bien que les compléments alimentaires contenant des EAA ou composés d’EAA présentent des avantages distincts, les protéines isolées, comme l’isolat de protéine de lactosérum, offrent également des avantages potentiels. La réponse synthétique des protéines à la consommation d’une protéine isolée se maintient plus longtemps que la réponse aux EAA libres, en raison de l’absorption plus lente des acides aminés qui composent la protéine isolée.

En outre, il a été proposé que les peptides formés lors de la digestion des protéines isolées, en particulier des protéines de lactosérum, présentent des avantages nutritionnels uniques. D’autre part, les préférences gustatives peuvent également favoriser les protéines isolées. Ainsi, le concept d’une composition nutritionnelle combinant l’effet anabolisant des EAA libres et celui des protéines isolées est attrayant.

Combiner les nutriments, une application scientifique

Les chercheurs ont administré à 8 sujets un shake contenant 18 grammes de lactosérum. Juste avant, puis plusieurs fois après, de petits échantillons de tissu musculaire ont été prélevés afin de déterminer la production de protéines musculaires résultant de l’ingestion de lactosérum. Dans la même étude, les sujets ont reçu 6,3 grammes d’un cocktail composé d’EAA libres, de protéines de lactosérum et de créatine. Les chercheurs ont mesuré de la même manière l’effet anabolisant de construction musculaire de ce cocktail.

Les résultats ont montré qu’au cours des 4 premières heures suivant l’administration des 6,3 grammes de cocktail, la production de protéines musculaires a augmenté approximativement jusqu’au niveau obtenu avec 17,9 grammes de protéines de lactosérum. À une autre occasion, ces 8 sujets ont reçu le double de la dose précédente, soit 12,6 grammes de la même combinaison d’EAA libres, de protéines de lactosérum et de créatine.

En conséquence, il a été observé que cette combinaison avait un effet anabolisant sur le développement musculaire considérablement supérieur à celui obtenu avec le lactosérum seul. Dans le cadre scientifique, il a été conclu qu’il existe un effet interactif entre les EAA libres et les protéines de lactosérum, rendant leur combinaison fortement anabolisante, avec un effet environ 3 à 6 fois supérieur à celui d’un complément à base de protéines de lactosérum seules.

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