La nouvelle protéine Lacprodan SP-9225 ®

La Lacprodan SP-9225 d’ARLA est l’une des meilleures matières premières en matière d’isolat de lactosérum. La Lacprodan SP-9225 est un isolat de protéines de lactosérum instantané qui peut être utilisé pour l’enrichissement de formulations sèches prêtes à l’emploi dans des aliments et des compléments alimentaires spécifiques aux performances sportives, comme les boissons UTH cristallines, les boissons en poudre, les gels et même les barres. Cet ingrédient offre une composition inégalée en acides aminés, naturellement présents dans les protéines de lactosérum. D’un point de vue scientifique, ARLA Foods, le développeur de la Lacprodan SP-9225, a pour objectif d’éviter les ingrédients génétiquement modifiés. Pour cela, l’entreprise travaille avec des fournisseurs qui garantissent que les matières premières sont NON OGM pendant la production. Le système de contrôle qualité permet à l’entreprise de commercialiser des matières premières qui ne contiennent ni ne sont constituées de dérivés de produits issus d’OGM, comme défini dans le règlement (CE). Arla Foods Ingredients (AFI) est un leader mondial des solutions à base de lactosérum à valeur ajoutée, qui fournit des ingrédients dérivés du lactosérum fabriqués grâce à une transformation alimentaire efficace, plus naturelle, fonctionnelle et nutritive. Voici les raisons pour lesquelles MasMusculo l’a choisi comme l’un de ses fournisseurs de matières premières :

• Ils garantissent la sécurité de l’approvisionnement.
• Elle possède une R&D de grand prestige.
• Ils sont fiables à l’échelle mondiale.
• Ils offrent une qualité supérieure.
• Ils soutiennent la durabilité.

Il convient de préciser que Arla Foods Ingredients (AFI) est une filiale détenue à 100 % par ARLA Foods, dont le siège se trouve au Danemark. Grâce à des décennies d’innovation et de développement, ainsi qu’à une connaissance approfondie du secteur, nous avons trouvé le partenaire idéal pour développer des formules de qualité à base de protéines de lactosérum destinées aux produits en poudre, aux gels, aux barres ou aux boissons.

Le brevet Lacprodan SP-9225

Le brevet exclusif LACPRODAN® SP 9225 INSTANT signifie que nous disposons d’un label de qualité incomparable. La protéine obtenue pour cette formule utilise un procédé complexe d’ultrafiltration et de microfiltration réalisé par filtration tangentielle à basse température (CFM) Le procédé évite la dénaturation du lactosérum, permettant une rétention élevée des composés protéiques tels que l’alpha-lactalbumine, la bêta-lactalbumine, l’albumine sérique, l’immunoglobuline G, la lactoferrine et les glycomacropeptides. La poudre, qui présente une meilleure mouillabilité, se dissout instantanément dans l’eau froide ou tiède et possède les propriétés suivantes :

• 92 % de concentré de protéines sur matière sèche.
• Très faible teneur en matières grasses et en glucides.
• Conçu pour les solutions à pH neutre.
• Instantané sur une large plage de pH.
• Moins de 0,1 % de lactose
• Goût neutre.

La technologie derrière la Lacprodan SP-9225

Actuellement, Arla Foods Ingredients (AFI), grâce à ses scientifiques, travaille dans des centres d’application dotés d’une technologie de pointe, au Danemark comme en Argentine. Ces centres, où sont menées les recherches et les expérimentations, atteignent un taux de satisfaction de 100 % auprès des clients de l’industrie. Les équipements de travail à petite échelle sont généralement flexibles afin de s’adapter à la simulation des processus jusqu’à atteindre l’objectif spécifique. Cette capacité exclusive de l’entreprise permet de développer des solutions efficaces pour toutes les applications du marché dans les plus brefs délais, ce qui renforce sa compétitivité. Outre les activités de R&D sur les dérivés laitiers et végétaux, de nouvelles fractions protéiques, précieuses pour le marché, sont constamment découvertes.

Les opportunités de nouvelles applications sont constamment identifiées

Toutes ces activités permettent à ARLA Foods d’innover avec de nouveaux produits qui tendent à prendre la tête du marché dans chaque segment.

Lacprodan SP-9225, testé scientifiquement

La documentation scientifique est une priorité pour le portefeuille d’ingrédients protéiques d’Arla Foods Ingredients (AFI). Avant leur production, des scientifiques de différents pays travaillent à fournir des essais indépendants sur leur sécurité et leur efficacité afin de les intégrer aux formules. Par exemple, pour la R&D de Lacprodan SP-9225, des études précliniques et cliniques spécifiques ont été menées pour chacune des propriétés de cet isolat de protéines et peuvent donc être intégrées à la documentation du produit. Dans la nutrition sportive, comme dans tous les segments de marché, la réputation fondée sur la recherche et les preuves constitue l’un des piliers du développement. Dans cette optique, un travail étroit a été mené avec des scientifiques, des sportifs et des partenaires afin de fournir une compréhension approfondie du rôle et du mécanisme par lesquels cet ingrédient se distingue des autres. Accorder l’attention nécessaire à cet aspect est un principe clé qui a guidé MASmusculo dans l’utilisation de l’isolat de protéines Lacprodan SP-9225 dans ses formules protéinées, en garantissant l’investissement et en accordant une importance particulière à la qualité et à la certification pour sa mise sur le marché.

Le conditionnement de Lacprodan SP-9225

Le produit est fabriqué, emballé et étiqueté conformément aux réglementations pertinentes de l’UE relatives aux aliments et aux ingrédients alimentaires, et/ou au Codex Alimentarius de la FAO/OMS, le cas échéant. Cela inclut le fait que les composants du lait et le lait utilisés comme matières premières proviennent de vaches saines. Le lait utilisé dans la production de Lacprodan SP-9225 fait l’objet de programmes de suivi des substances indésirables, conformément aux réglementations ou à une évaluation des risques fondée sur le système HACCP. Les sites de production sont agréés par les autorités et inscrits au registre de l’UE des établissements du secteur alimentaire. Pour les produits utilisés dans Lacprodan SP-9225 et fabriqués en dehors de l’UE, les produits sont conformes aux réglementations pertinentes du pays où ils sont fabriqués. Caractéristiques :

• Emballage : sacs en papier avec revêtement intérieur en polyéthylène contenant 15 kg nets.
• Stockage : peut être conservé dans des sacs fermés, dans un endroit frais et sec, afin de prévenir sa détérioration due à l’humidité et aux températures élevées.
• Durabilité : au moins 24 mois si le produit est conservé dans les conditions de stockage prescrites.

La Lacprodan SP-9225 et les performances

En collaboration avec Arla Foods Ingredients (AFI), des chercheurs de la École norvégienne des sciences du sport ont étudié les effets de la supplémentation avec l’isolat de protéine de lactosérum d’AFI, Lacprodan SP-9225, après un exercice intense [1]. La récupération des performances après un exercice éprouvant peut être accélérée / améliorée par l’apport de protéines, de manière similaire à l’effet de l’apport de protéines sur la stimulation de la synthèse des protéines musculaires. Dans cette étude, un groupe d’athlètes d’endurance a effectué une séance de cyclisme intense (temps jusqu’à l’épuisement : environ 1½ h) et a ingéré 1,2 g de glucides / kg / h (CHO), 0,8 g de glucides + 0,4 g de protéines / kg / h (CHO + PRO) pendant les deux premières heures suivant l’entraînement. Par ailleurs, un autre groupe d’athlètes a pris un placebo selon le même protocole. Après 18 heures de récupération, les participants ayant pris une supplémentation en protéines et en glucides ont amélioré leurs performances lors d’un deuxième test de cyclisme jusqu’à l’épuisement. En outre, un bilan azoté positif a été observé dans le groupe supplémenté, ce qui reflète potentiellement un taux accru de synthèse des protéines. Les scientifiques norvégiens ont conclu que l’apport de protéines de très haute qualité, telles que Lacprodan SP-9225, en combinaison avec des glucides pendant les deux premières heures suivant l’entraînement ou la compétition, permet une récupération nettement plus rapide ainsi que de meilleures performances lors d’un événement ultérieur, par exemple le lendemain.

Lacprodan SP-9225, la qualité dès la ferme

Les producteurs travaillent selon un protocole de gestion laitière reposant sur un projet commun, qui aboutit à un processus d’assurance qualité dans le cadre du programme Arlagården ®. Ainsi, le lait n’est pas seulement de la meilleure qualité : sa production est également responsable et durable sur le plan environnemental, ce qui contribue à protéger la réputation d’ARLA Foods. Les producteurs reçoivent en outre des évaluations et des formations de la part de conseillers qui travaillent avec les protocoles sanitaires, dans le cadre réglementaire d’Arlagården®. Sans aucun doute, le modèle de travail fondé sur quatre pierres angulaires constitue le point critique ultime pour obtenir un produit d’excellence tel que la Lacprodan SP-9225 La composition du lait :

• La composition du lait est obtenue de manière à garantir que les produits finis répondent aux besoins et aux attentes des consommateurs.
• La composition en matières grasses, protéines, minéraux et autres composants importants du lait doit être normale.
• Le lait doit avoir un bon goût et être frais.

La sécurité alimentaire :

• Des produits alimentaires sûrs à base de lait sont proposés : la base commence à la ferme.
• Le lait ne doit pas contenir de substances indésirables.
• Le produit présente un niveau d’hygiène élevé afin d’éviter le risque d’infections.

Le bien-être des animaux :

• Les besoins physiologiques et comportementaux fondamentaux des animaux sont satisfaits, ce qui améliore leur santé et leur bien-être.
• Les animaux doivent être en bonne santé.
• Les animaux doivent être maintenus et soignés dans un environnement respectueux.

Les considérations environnementales :

• Une production respectueuse de la nature est encouragée dans les exploitations agricoles.
• Les exploitations agricoles doivent protéger l’environnement alentour et le paysage culturel.
• Les exploitations agricoles doivent optimiser l’utilisation des nutriments avec une quantité minimale de produits chimiques, conformément aux principes d’évaluation des risques.

La biodisponibilité de la Lacprodan SP-9225

Les protéines de lactosérum sont depuis longtemps reconnues comme une source de protéines de qualité nutritionnelle supérieure en termes de digestibilité et de biodisponibilité. Toutefois, indépendamment des composés nutritionnels, les athlètes les plus exigeants recherchent un niveau d’absorption aussi rapide que possible pour son utilisation par l’organisme. Grâce au procédé CFM (flux croisé à basse température) d’ultra- et de microfiltration, on obtient une protéine de très haute qualité, riche en composés protéiques, tout en étant pauvre en matières grasses et en lactose, et dépourvue de glucides. D’autre part, l’administration directe des acides aminés dans la circulation sanguine (par exemple, par perfusion) garantit un effet complet. Dans ce cas, on obtient une biodisponibilité de 100 %, avec une digestibilité et une absorption parfaites.

Ainsi, la Lacprodan SP-9225 est plus efficace, tant par sa qualité que par sa biodisponibilité.

Pour toutes les raisons citées, nous disposons d’un ingrédient puissant, aussi bien pour stimuler la croissance musculaire et les processus métaboliques, améliorer le tonus musculaire et l’immunité, que pour produire un effet rassasiant sans aucun inconfort gastrique ni effet secondaire. Pour conclure, nous avons préparé une vidéo expliquant comment tirer le meilleur parti d’une protéine isolée.