Pourquoi les lentilles sont-elles une bonne option pour les bodybuilders ?

Les lentilles sont l’une des meilleures sources de protéines végétales et, bien que la plupart des culturistes non végétariens se concentrent sur les œufs, le lait, le bœuf, le poisson ou le poulet, ils ne devraient pas sous-estimer les protéines végétales, qui pourraient améliorer le profil nutritionnel.

Les lentilles sont triplement bénéfiques, car elles sont riches en fibres, en protéines et en glucides à faible impact et à libération lente. Dans chacune de leurs trois variétés — rouge, verte et brune —, elles constituent le meilleur choix aussi bien pour les culturistes que pour les personnes qui souhaitent perdre du poids et qui ont besoin de cet apport en protéines dans leur alimentation sportive.

Un culturiste devrait absolument penser aux lentilles dans son alimentation quotidienne, car elles contiennent 0 matière grasse et 0 cholestérol, tout en étant riches en protéines et en glucides. En somme, les ajouter à l’alimentation quotidienne apportera de nombreux nutriments ainsi qu’une bonne dose de protéines végétales, qui contribuent efficacement à la synthèse des protéines pendant la construction musculaire… mais qu’en est-il des avantages supplémentaires des lentilles ?

Avantages supplémentaires des lentilles

En plus de leurs trois avantages connus, les lentilles, malgré leur petite taille, contiennent plusieurs minéraux essentiels à l’organisme, comme le fer et le molybdène en grande quantité, ainsi que du potassium, du cuivre, du phosphore et du zinc, et en moindre quantité, du sélénium et du calcium. Elles contiennent également de l’acide folique (environ 90 % de l’apport quotidien recommandé). De même, elles renferment des vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6 et B12, de la choline, ainsi que les vitamines C, K et E, qui sont dans leur ensemble exceptionnelles pour les muscles, tant sur le plan énergétique que pour la récupération.

Un autre avantage des lentilles est qu’elles constituent un aliment à faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elles contribuent à maintenir stables les taux de sucre dans le sang ; cela est vraiment essentiel pour éviter les fringales. En outre, leur teneur élevée en fibres insolubles est idéale pour lutter contre la constipation.

De nombreuses personnes évitent les lentilles pensant qu’il s’agit d’aliments riches en glucides. Pourtant, elles seront surprises d’apprendre qu’il est possible de consommer des lentilles même lorsqu’on suit un régime pauvre en glucides, car leur teneur en fibres insolubles permet de n’assimiler qu’environ 50 % de ceux-ci.

En ce qui concerne leurs protéines, une tasse de lentilles contient 18 g du macronutriment le plus important pour les culturistes, ce qui contribue à la formation des tissus musculaires, sans apport supplémentaire de calories ni de matières grasses. Plusieurs études ont démontré que consommer des sources de protéines végétales provenant des lentilles est une excellente idée, car utiliser plusieurs sources de protéines, végétales comme animales, permet d’obtenir plus rapidement les résultats de l’entraînement visant l’hypertrophie.

Un culturiste devrait absolument manger des lentilles. Il peut les ajouter à des ragoûts et à des soupes, les faire bouillir et préparer des salades avec des légumes et du poulet ou du bœuf, ou encore les cuisiner sous forme de curry et les associer à du riz complet pour obtenir un repas sain et même savoureux.

• Une demi-tasse de lentilles contient 20 g de glucides et 8 g de fibres.
• Comme les 8 g de fibres ne seront pas digérés, seuls 12 g de glucides sont ingérés.

En définitive, ajouter des lentilles à l’alimentation sportive est indispensable, non seulement pour leur apport équilibré en nutriments et leur grande quantité de protéines végétales de qualité, mais aussi pour leur apport en minéraux, que l’on ne trouve pas dans les produits carnés.

Source

• Health Kart Research: Pourquoi les lentilles et les haricots constituent-ils un bon choix pour les culturistes ?