Prépare des pancakes à l'avoine pour la semaine

Les pancakes à l’avoine, faciles à préparer, tout en apportant leur lot de bienfaits, font partie d’un petit-déjeuner nutritif, rassasiant et délicieux.

Préparés de zéro avec des céréales complètes et des graisses saines, ces délices moelleux peuvent même être conservés au réfrigérateur. Vous pouvez donc les préparer en une soirée, comme le dimanche, pour toute la semaine.

À mesure que nous approchons d’une saison difficile synonyme de meilleur temps, nous savons que beaucoup d’entre nous espèrent retrouver un mode de vie et une routine plus sains… Le problème, c’est que nous noyer dans un bol de flocons d’avoine sans saveur, ou dans un mélange de jus verts + jus d’orange + avoine + lait, etc., est très, très ennuyeux.

Bien manger et rester en forme ne doit pas être ennuyeux… De notre point de vue, profiter de recettes comme les pancakes à l’avoine, facilement accessibles et qui deviendront un plaisir régulier, devrait faire partie de nos vies, pas seulement pour des petits-déjeuners ou des collations sains, mais aussi pour multiplier les possibilités d’obtenir des résultats sur notre composition corporelle.

Comment préparer des pancakes à l’avoine sains ?

Commençons par les ingrédients de base (que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger) : des flocons d’avoine instantanés (à 2 % ou écrémés) et du lait !…

Tout d’abord, faites tremper les flocons d’avoine dans le lait pendant environ 5 à 10 minutes dans un grand bol en verre ; cela les ramollira et leur permettra d’absorber une partie du liquide (et d’épaissir la pâte). Pendant ce temps, tamisez (ou fouettez) les ingrédients secs (ceux de votre choix : fruits à coque, fruits, légumes, cacao, graines, etc.) pour préparer vos pancakes à l’avoine.

Ajoutez les ingrédients secs au mélange d’avoine ; fouettez les ingrédients secs avec les ingrédients humides dans le même bol en verre, puis ajoutez les ingrédients humides : les œufs, l’huile (par exemple l’huile de coco avec des MCT) et l’extrait de vanille (ou ceux que vous préférez). Fouettez ces ingrédients humides ajoutés au bol afin que la pâte de vos pancakes à l’avoine soit prête à cuire.

Utilisez une mesure de 1/4 de tasse pour verser la pâte dans une poêle chaude et graissée ; après seulement 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté, vos pancakes à l’avoine seront gonflés, moelleux et dorés, prêts à être servis au petit-déjeuner ou à être emballés et placés au réfrigérateur pour la semaine.

Pour finir, recouvrez-les d’un peu de beurre et d’un filet de sirop d’érable ou d’un sirop sans calories, puis ajoutez quelques fruits à coque et des fruits sur le côté ou par-dessus. Les fruits rouges, les bananes, les carottes, les courges, les noix, les amandes ou même toute autre gourmandise saine que vous avez préparée peuvent servir d’élixir pour vos sens, tandis que vous vous réveillez avec votre café du matin ou un yaourt grec crémeux.

• Si vous préférez des pancakes à l’avoine végétaliens, remplacez le lait classique par une boisson végétale (comme le lait d’amande).
• Vous vous demandez comment les préparer sans œufs ? Essayez d’utiliser des œufs de lin !
• Vous adorez les pancakes à l’avoine et à la banane ? Recouvrez-les de rondelles de banane ou ajoutez une banane mûre écrasée à la pâte à la place de l’huile.
• Vous avez un peu de protéines de lactosérum à utiliser ? Vous pouvez ajouter du lactosérum ou le combiner avec de la caséine en remplaçant le lait classique par une quantité équivalente mélangée à de l’eau.

Faites cuire vos pancakes à l’avoine comme indiqué, laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les hermétiquement dans du film alimentaire.

 

Ils se conserveront au réfrigérateur pendant au moins 5 jours, ou au congélateur pendant au moins 1 à 2 mois ; vous pouvez les décongeler ou les réchauffer une ou plusieurs fois au micro-ondes, au fur et à mesure que vous les dégustez.