Stéarate de magnésium : tout ce que tu dois savoir

De nombreux mythes circulent autour du stéarate de magnésium et ses contre-indications pour la santé. Mais qu’en est-il réellement de ces affirmations ? Le stéarate de magnésium est-il mauvais ? Nous vous expliquons tout dans ce nouvel article de notre blog ! 

Qu’est-ce que le stéarate de magnésium ?

Le stéarate de magnésium est un mélange de sels de magnésium dérivés d’acides gras tels que l’acide stéarique et l’acide palmitique, provenant de graisses et d’huiles comestibles. Et bien que ces sels contiennent du magnésium, ils ne peuvent pas être considérés comme un complément de magnésium, car le pourcentage qu’ils contiennent est minime. 

Nous pouvons identifier cet additif sur les étiquettes des compléments alimentaires sous le nom de « stéarate de magnésium », mais aussi comme «sels de magnésium d’acides gras’ ou encore sous le code ‘E-470b’. 

Il se présente sous la forme d’une fine poudre blanche, semblable à de la craie, avec une texture grasse et pratiquement insoluble dans l’eau.

Utilisations du stéarate de magnésium

Dans l’industrie alimentaire et celle des compléments alimentaires, la principale fonction du stéarate de magnésium est d’agir comme antiagglomérant. En effet, cet additif empêche les particules de poudre d’un produit alimentaire d’adhérer les unes aux autres, garantissant une meilleure qualité, stabilité et facilité de manipulation du produit.

Par exemple, dans certains compléments alimentaires, le stéarate de magnésium permet ce qui suit :

• Maintenir l’uniformité.Ce composant permet aux gélules, aux poudres et aux autres formats de compléments de ne pas s’agglutiner, même dans des environnements humides.
• Améliorer la conservation. Il protège les propriétés des ingrédients actifs en évitant qu’ils ne se compactent ou ne se détériorent.
• Faciliter le processus de fabrication. Il permet aux différents formats de compléments de se former uniformément et dans les proportions adéquates. 

En plus d’être un antiagglomérant, ce composant peut également agir comme émulsifiant. Cela signifie qu’il est utile pour mélanger des ingrédients non miscibles comme l’huile et l’eau dans des aliments tels que les bonbons, les chewing-gums ou les produits de pâtisserie.

Le stéarate de magnésium est-il sûr ?

Entrons dans le vif du sujet. Malgré les mythes infondés, la sécurité du stéarate de magnésium est une question qui a été évaluée et confirmée par des organismes de référence en matière de sécurité alimentaire, tels que la Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et l’ Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis.

• EFSA (2018). Dans son rapport le plus récent, l’EFSA a conclu que le stéarate de magnésium ne présente aucun risque pour la santé aux niveaux d’utilisation signalés. Ce composé se dissocie dans le tractus gastro-intestinal, libérant du magnésium et des acides gras, deux nutriments essentiels de l’alimentation.
• FDA. La FDA classe le stéarate de magnésium parmi les substances GRAS, totalement sûres, en particulier lorsqu’il est consommé en quantités minimes, comme celles présentes dans certains compléments alimentaires. 

Nombreux sont les mythes entourant la chimie des additifs alimentaires qui reposent sur une peur infondée de ce qui serait « artificiel » ou « chimique », sans distinguer les composés sûrs de ceux qui pourraient réellement présenter un risque. Mais nous pouvons conclure qu’il n’existe aucune preuve scientifique établissant un lien entre cet additif et des risques génotoxiques, une toxicité chronique ou des effets indésirables sur la reproduction ou le développement.

De plus, aucun apport quotidien recommandé n’est établi, puisque les quantités utilisées dans les aliments et les compléments sont extrêmement faibles, entre 0,05 % et 3 %.

Conclusion

Le stéarate de magnésium a été injustement présenté comme nocif pour les cellules et le système immunitaire. Cependant, comme nous avons pu le voir dans cet article, il s’agit d’ un composé réglementé, évalué et réglementé, qui garantit sa sécurité totale en tant qu’additif dans les compléments et les produits d’ une alimentation saine. 

Chez MASmúsculo, nous œuvrons pour vous offrir la plus haute qualité, efficacité et sécurité. C’est pourquoi tous nos produits, y compris ceux qui contiennent ce composé, respectent les les réglementations européennes en matière de sécurité alimentaire. 

Ainsi, lorsque vous choisissez vos compléments, rappelez-vous que derrière chacun de nos produits se trouvent la science, la réglementation et notre engagement envers votre bien-être.