Productos con Cluster Dextrin™

Cluster Dextrin™ : Dextrine cyclique hautement ramifiée

Cluster Dextrin™, également connue sous le nom de Highly Branched Cyclic Dextrin (HBCD), est un type avancé de dextrine obtenue par action enzymatique sur l’amidon de maïs. Développée par Glico Nutrition, sa structure moléculaire cyclique et ramifiée lui confère des propriétés techniques supérieures pour une utilisation dans les produits de nutrition fonctionnelle et sportive.

Grâce à sa grande solubilité, sa stabilité et son faible impact osmotique, Cluster Dextrin™ est une option privilégiée par rapport à d’autres sources de glucides comme la maltodextrine ou le dextrose, notamment dans les produits conçus pour une utilisation prolongée ou une dissolution rapide.

Caractéristiques techniques de Cluster Dextrin™

• Structure cyclique de haut poids moléculaire.
• Grande solubilité dans l’eau et stabilité face à la rétrogradation.
• Faible pouvoir sucrant et faible arrière-goût.
• Faible indice d’hygroscopicité : idéale pour les mélanges en poudre.

Applications courantes

• Compléments en poudre pour la nutrition sportive.
• Formules énergétiques à prendre avant, pendant ou après l’exercice.
• Boissons isotoniques ou de réhydratation à faible impact osmotique.
• Mélanges avec des acides aminés, de la créatine, des électrolytes ou de la caféine.

Avantages fonctionnels

• Permet de concevoir des boissons hypotoniques à forte concentration en glucides.
• Facile à associer à d’autres ingrédients fonctionnels sans altérer la texture ni le goût.
• Idéale pour les formulations nécessitant une dissolution rapide et une bonne tolérance gastrique.

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