Les triglycérides à chaîne moyenne MCT, multifonctionnels

Ces triglycérides à chaîne moyenne TCM sont des graisses présentes dans certains aliments qui, contrairement à d’autres graisses, sont plus facilement absorbées dans la circulation sanguine depuis le tractus gastro-intestinal.

Dans les recherches, les triglycérides à chaîne moyenne TCM sont sélectionnés pour les capsules comme placebo, afin de les comparer à un complément contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3, notamment pour mesurer les profils d’acides gras et l’inflammation chez des personnes en bonne santé.

Les triglycérides à chaîne moyenne TCM comprennent une molécule de glycérol liée à 3 chaînes d’acides gras de 6 à 12 carbones, mais ils présentent des particularités en matière de santé, de performances sportives et de composition corporelle.

Triglycérides à chaîne moyenne TCM : qu’est-ce que c’est ?

Il s’agit d’une huile de trioctanoate de 1,2,3-propanetriol, d’AC-1202, d’acide caprique, d’acide caprylique et d’acide laurique.

Ce sont des graisses alimentaires utilisées pour :

• Augmenter l’énergie,
• Accélérer la perte de graisse,
• Améliorer les performances sportives et,
• Améliorer les fonctions cognitives.

Les TCM se trouvent naturellement dans l’huile de coco, les huiles de palme et la matière grasse du lait.

Dans les années 1980, le Dr Vigen K. Babayan, du Laboratoire de nutrition de l’Université Harvard, a mis au point une technique permettant d’isoler et de créer de l’huile TCM pure [1].

Les triglycérides à chaîne moyenne TCM se distinguent des triglycérides à longue chaîne (TCL ; les graisses alimentaires les plus consommées dans l’alimentation humaine) de plusieurs façons.

• Les TCL contiennent de 12 à 18 atomes de carbone et apportent 9 calories par gramme,
• Alors que les TCM contiennent de 6 à 12 atomes de carbone et apportent 8,3 calories par gramme.

Par rapport aux TCL, les TCM sont plus solubles dans l’eau, de plus petite taille et nécessitent moins d’enzymes pour être décomposés. Cela signifie qu’ils sollicitent moins le pancréas et sont traités en priorité dans le tube digestif.

Triglycérides à chaîne moyenne TCM : comment les utiliser ?

L’organisme décompose les TCM en acides gras individuels à chaîne moyenne (AGCM), qui constituent une source d’énergie plus biodisponible pour l’organisme et le cerveau.

Après leur consommation, les TCM sont directement absorbés par l’intestin vers la veine porte, puis transportés jusqu’au foie, où ils sont privilégiés comme source d’énergie par la bêta-oxydation.

Les AGCM ont la priorité sur les AGCL, car ils peuvent franchir rapidement la double membrane mitochondriale sans le système de transport de la carnitine et ne nécessitent pas de se lier à des protéines de liaison des acides gras.

Cela constitue une source d’énergie immédiatement disponible pour l’organisme et le cerveau.

• Le fait est qu’à mesure que votre organisme s’adapte à la consommation constante de triglycérides à chaîne moyenne MCT, il produit un effet systémique en augmentant l’oxydation des graisses grâce à l’augmentation des lipides. Cela équivaut à une dépense énergétique accrue et à une perte de graisse.
• Si vous suivez des protocoles alimentaires tels que la surcharge en glucides ou le régime cétogène, qui mettent l’accent sur des phases riches en protéines, pauvres en glucides et riches en graisses, ils constituent une excellente source stimulante d’énergie, sans glucides.

Ces graisses fournissent environ 10 % de calories en moins que les LCT : 8,3 calories par gramme pour les MCT, contre 9 calories par gramme pour les LCT.

Plus important encore, la longueur de chaîne réduite signifie également que les triglycérides à chaîne moyenne MCT sont absorbés plus rapidement par l’organisme et métabolisés (brûlés) plus rapidement comme carburant.

Cette conversion métabolique accélérée fait que, au lieu d’être stockées sous forme de graisse, les calories contenues dans les MCT sont converties très efficacement en carburant destiné à une utilisation immédiate par les organes et les muscles.

Triglycérides à chaîne moyenne MCT : plus d’énergie

Les propriétés énergisantes des MCT sont attribuées au fait qu’ils traversent très rapidement la double membrane mitochondriale et ne nécessitent pas la présence de carnitine, contrairement aux LCT.

• Il en résulte un excès d’acétyl-CoA, qui suit ensuite plusieurs voies métaboliques, à la fois dans les mitochondries (cycle de Krebs) et dans le cytosol, ce qui entraîne la production de cétones.
• Les scientifiques attribuent l’augmentation d’énergie liée à la consommation de triglycérides à chaîne moyenne à la formation rapide de corps cétoniques.

Par conséquent, les MCT constituent une bonne option pour toute personne ayant des besoins énergétiques accrus, notamment après une intervention chirurgicale majeure, pendant une croissance normale ou ralentie, pour améliorer les performances sportives et contrer la diminution de la production d’énergie liée au vieillissement.

Ces dernières années, ils ont gagné en popularité auprès des athlètes qui cherchent à augmenter leur niveau d’énergie et à améliorer leur endurance pendant les exercices de haute intensité, tout en constituant une source d’énergie alternative pour les athlètes suivant une alimentation riche en protéines et pauvre en glucides.

• Les chercheurs avaient déjà démontré que les MCT pouvaient augmenter l’endurance physique, du moins dans des études sur des animaux.
• Dans l’une de ces études, lors de tests de capacité de nage, un groupe de rongeurs nourris avec un régime contenant des MCT a surpassé ceux nourris avec un régime contenant des LCT [2].

Les chercheurs ont observé que les muscles des rongeurs nourris aux MCT produisaient des niveaux plus élevés d’enzymes métaboliques clés (3-oxoacide CoA-transférase, citrate synthase et malate déshydrogénase) impliquées dans le cycle de Krebs (cycle de l’acide tricarboxylique), principal mécanisme de production d’énergie.

Ces rongeurs nourris aux MCT ont également brûlé des graisses à un rythme plus élevé, améliorant ainsi la production d’énergie cellulaire.

Triglycérides à chaîne moyenne MCT : moins de poids

En plus de leur teneur en calories plus faible que celle des LCT, les MCT sont moins stockés dans les réserves de graisse de l’organisme que les LCT, mais, selon les recherches scientifiques, ils améliorent la thermogenèse (combustion des graisses) [3].

Par conséquent, les triglycérides à chaîne moyenne MCT semblent offrir une approche triple de la perte de poids :

• (1) Ils contiennent moins de calories que les autres graisses,
• (2) Ils sont très peu stockés sous forme de graisse et
• (3) Ils contribuent à améliorer le métabolisme afin de brûler encore plus de calories.

Cette troisième propriété pourrait être due au fait que les MCT se comportent métaboliquement d’une manière quelque peu similaire aux glucides, ainsi qu’au fait qu’ils favorisent la production de cétones, comme indiqué précédemment.

La production de cétones est une pierre angulaire du régime Atkins, et les MCT peuvent permettre aux personnes qui suivent ce programme alimentaire d’en tirer plus rapidement des bénéfices et de s’y conformer plus facilement.

Les cétones sont également l’une des deux substances que le cerveau peut utiliser pour obtenir de l’énergie (le glucose étant l’autre). Les scientifiques supposent que les MCT pourraient être bénéfiques pour le cerveau au fil du temps [4].

Indépendamment des comparaisons effectuées dans des études sur des animaux ou des humains, la communauté scientifique s’accorde à dire que, par rapport à une alimentation contenant des graisses à longue chaîne (LCT), les huiles sous forme de MCT favorisent non seulement la thermogenèse postprandiale, mais améliorent également les profils d’insuline, surtout lorsque les triglycérides à chaîne moyenne MCT représentent entre 20 et 25 % des calories consommées [5].

Les MCT rassasient, fournissent de l’énergie et améliorent les profils métaboliques, en particulier chez les personnes en surpoids.

Une façon intelligente d’en profiter est de les utiliser avec des cétones exogènes dans le cadre d’un régime cétogène, ce qui améliore la qualité de vie et éloigne les fringales.

Triglycérides à chaîne moyenne MCT : moins d’appétit

Il a été démontré que les MCT suppriment l’appétit, ce qui constitue un avantage pour les personnes qui essaient de réduire leur apport calorique total.

Une étude intéressante décrit comment, en seulement 14 jours, un groupe d’athlètes ayant un accès illimité à l’un de trois régimes — pauvre, modéré ou riche en MCT — a manifesté certains comportements diffus.

Les personnes ayant suivi le régime riche en MCT ont réduit significativement leur apport calorique, ce qui a entraîné une diminution de la consommation d’aliments riches en graisses et à forte densité énergétique, comme les aliments sucrés ou riches en amidon, tels que les produits de boulangerie et les desserts [6].

Triglycérides à chaîne moyenne MCT : moins de cholestérol

Les triglycérides à chaîne moyenne MCT possèdent plusieurs propriétés susceptibles d’être bénéfiques pour prévenir l’athérosclérose. Ils comprennent des MCT aux effets anticoagulants, dont il a été démontré qu’ils réduisent le cholestérol sérique ainsi que les taux de cholestérol dans le foie et d’autres tissus [7].

Les MCT agissent également comme des antioxydants et réduisent les besoins des tissus en vitamine E, ce qui est excellent pour préserver la santé cardiovasculaire [8].

• Les MCT ont un léger effet hypoglycémiant (diminution de la glycémie) et peuvent donc être utiles aux personnes diabétiques ou à toute personne ayant tendance au prédiabète (ce qui inclut presque toutes les personnes de plus de 35 ans).
• C’est peut-être la combinaison des effets hypolipémiants et hypoglycémiants des MCT qui a conduit Kaunitz à rapporter que « l’espérance de vie est plus longue lorsque l’alimentation est plus riche en MCT qu’en LCT ».

Enfin, le Sri Lanka, entre autres pays d’Asie du Sud-Est, constitue un autre témoignage des bienfaits des MCT dans la prévention de l’athérosclérose et des maladies cardiovasculaires [9]

Les annuaires de santé recensent les causes de décès dans de nombreux pays. Le Sri Lanka a fait état d’un taux de mortalité par cardiopathie ischémique d’un cas pour 1 000 000 d’habitants, tandis que les chiffres pour la plupart des pays variaient de 38,4 à 187,7.

C’est significatif, puisque la principale matière grasse alimentaire au Sri Lanka est l’huile de coco, qui contient plus de 50 % de MCT. Les rapports provenant des Philippines et de la Polynésie donnent également des résultats similaires.

Les MCT et l’entraînement en hypertrophie

Les MCT nécessitent moins d’énergie et moins d’enzymes pour être décomposés ; ils sont donc faciles à digérer et rapidement absorbés.

Pour l’athlète de force, le pratiquant de powerlifting ou le culturiste, amateur ou professionnel, un repas lourd après un entraînement est ce qu’il y a de pire.

Si vous ajoutez des triglycérides à chaîne moyenne MCT au shake post-entraînement, vous pourrez obtenir des effets supplémentaires en complément des autres nutriments.

• Améliore l’apport de nutriments aux cellules musculaires
• Stimule le catabolisme et réduit les douleurs musculaires
• Favorise la synthèse des protéines.
• Accélère le temps de récupération.

En l’associant aux protéines de lactosérum et aux glucides post-entraînement, qui sont également faciles à digérer, cela augmente l’insuline et renforce les fonctions du système immunitaire, ce qui stimulera vos facteurs de croissance à un niveau supérieur.

• L’insuline régule la glycémie (ou le taux de sucre dans le sang).
• Pendant longtemps, les culturistes ont pensé qu’il fallait éviter les graisses après l’entraînement.
• Cependant, les MCT augmentent davantage le pic d’insuline, ce qui améliore à son tour l’environnement anabolique nécessaire à la construction musculaire.

En plus de consommer les nutriments adéquats, vous devez penser à stimuler la sécrétion d’insuline, car c’est l’hormone qui acheminera les nutriments vers les muscles [10].

L’huile de coco (MCT) est fortement insulinotrope et ne devrait donc pas manquer dans le shake post-entraînement.

Rappelez-vous également que les MCT contournent le système digestif et sont transportés directement vers les mitochondries.

Elles sont connues comme les génératrices d’énergie de nos cellules, car elles convertissent l’oxygène et les nutriments en énergie utilisable.

De l’énergie que vous pouvez récupérer après des entraînements éprouvants.

Les MCT et l’activité d’endurance

Pour tout athlète d’endurance, stocker de l’énergie pour un entraînement ou une compétition est idéal. Et, puisque le corps ne stocke pas les triglycérides à chaîne moyenne MCT sous forme de tissu adipeux, ils sont utilisés comme source d’énergie dès leur ingestion.

Ajouter un peu de MCT au café ou au smoothie du matin serait idéal pour les journées les plus difficiles, en été comme en hiver.

Par ailleurs, cette huile possède des caractéristiques qui la rendent incroyablement efficace pour lutter contre les virus, les microbes et les bactéries.

Cela les rend particulièrement efficaces pour le système digestif, puisque près de 70 % du système immunitaire se trouve dans l’estomac.

Les MCT nettoient en profondeur le système digestif et contribuent à de nombreuses fonctions métaboliques, combattant ainsi l’inflammation, un problème courant chez les athlètes d’endurance.

De même, les MCT sont comme du carburant de fusée pour le cerveau ; lorsqu’un athlète d’endurance en consomme, la quantité de corps cétoniques dans le sang augmente, et ceux-ci ont la capacité de franchir la barrière hémato-encéphalique.

Ce processus fournit au cerveau l’énergie dont il a besoin, ce qui l’aide à rester plus concentré, à penser clairement et à accroître la sensation de bien-être ou même à réduire la sensation de fatigue lors d’épreuves sportives de longue durée.

Le cerveau ne peut pas stocker l’excédent d’énergie ; il a donc besoin d’un apport continu de carburant.

Ici, les corps cétoniques sont bien plus efficaces que le glucose pour le fonctionnement de votre cerveau… c’est un mécanisme qui fonctionne, et qui fonctionne bien…

Conclusions

Les triglycérides à chaîne moyenne MCT, que l’on trouve naturellement dans l’huile de coco, l’huile de palme, le lait maternel ainsi que le lait entier de vache ou de chèvre.

C’est un acide gras saturé, ce qui signifie que toutes les chaînes d’acides gras comportent des liaisons simples et non doubles.

À température ambiante, c’est un liquide jaune clair et inodore qui peut être consommé seul, ajouté à des recettes ou utilisé pour cuisiner.

Chez les athlètes, qu’ils soient culturistes ou pratiquent toute autre discipline sportive, plusieurs études ont démontré les effets suivants :

• C’est un excellent générateur d’énergie, qui est en outre rapidement absorbé.
• Contribue à réduire le poids par différents mécanismes, notamment en inhibant l’appétit.
• Améliore l’apport de nutriments aux cellules musculaires.
• Stimule le catabolisme et réduit les douleurs musculaires.
• Renforce les systèmes immunitaire et cardiovasculaire.
• Accélère le temps de récupération.
• Favorise la synthèse des protéines.

Si, malgré tous ces bienfaits, vous ne l’ajoutez pas à votre alimentation sportive, vous laissez passer une excellente occasion d’augmenter vos performances, d’améliorer votre composition corporelle et de favoriser une meilleure santé.

Pour conclure, nous ajoutons une vidéo préparée par notre équipe sur l’importance des graisses pour la santé et les performances sportives.