Protéines végétales (pour les végétariens et les végétaliens)

Protéines végétales

La protéine végétale comprend diverses sources de protéines non animales aux caractéristiques variées, qui apportent à l’alimentation des protéines pures ou combinent différentes proportions de protéines avec d’autres nutriments, sans fournir de graisses ni de cholestérol.

Parmi les produits nutritionnels contenant des protéines végétales, on trouve les protéines de riz, sans sodium ni cholestérol, très faciles à digérer, les protéines de soja, l’une des sources les plus riches en protéines végétales, les protéines de pois, une source de protéines de haute qualité, de vitamines, de minéraux et de fibres, ainsi que d’autres protéines végétales à haute valeur nutritionnelle, comme la spiruline et les mélanges de protéines végétales.

Protéine de pois

Ce complément alimentaire est un allié parfait pour intégrer à notre alimentation un nutriment qui nous permet d’améliorer nos performances sportives et la santé en général. La haute qualité de la matière première : le pois et les pois jaunes, garantit une absorption maximale et un résultat spectaculaire.

Pourquoi recommande-t-on d’acheter la protéine de pois ?

Nous avons ici un complément qui aide sur trois aspects fondamentaux de l’entraînement. Le premier est qu’il favorise la formation de collagène, ce qui aide à la santé des os, des tendons, de la peau et du tissu conjonctif. Si ces parties de notre corps sont saines, alors nous pouvons envisager un entraînement intense qui sculpte et modèle notre corps. Par ailleurs, la protéine de pois a un effet rassasiant, ce qui empêche la sensation de faim lors de la dépense énergétique et évite ainsi de recourir à des aliments caloriques qui gâcheraient le travail acharné que nous faisons pour rester en forme.

Enfin, en ce qui concerne le sport, la protéine de pois facilite la phase de récupération musculaire, ce qui vous permettra de ressentir que vous pouvez reprendre l’entraînement plus rapidement qu’auparavant.

Propriétés de la protéine de pois isolée

Si vous souhaitez tirer le maximum de bénéfices de ce nutriment, il est recommandé de l’acheter sous forme isolée, ce qui vous permettra de bénéficier des avantages suivants :

• sans cholestérol ni lactose
• sans composants génétiquement modifiés
• hypoallergénique
• adaptée aux personnes cœliaques
• adaptée aux personnes intolérantes au soja

Les acides aminés BCAA dans la protéine de pois

La protéine de pois est très riche en acides aminés essentiels BCAA, des nutriments indispensables à la formation et à la récupération musculaire, mais que notre organisme ne peut pas synthétiser lui-même. C’est pourquoi il est essentiel de les consommer via l’alimentation ou, mieux encore, par des compléments alimentaires qui garantissent la dose exacte.

La protéine de pois a-t-elle des contre-indications ?

Comme toute protéine, celle extraite des pois peut entraîner des effets secondaires, il est donc recommandé de respecter la dose conseillée, de consulter un spécialiste avant de la consommer et de faire attention à l’alimentation qui l’accompagne, car les glucides ne doivent pas manquer lors d’une prise importante de protéines. Par ailleurs, en cas de problèmes rénaux ou hépatiques, il est conseillé de prendre ce complément sous la supervision d’un professionnel. Enfin, il faut toujours se rappeler que sa forme isolée garantit une plus grande pureté et digestibilité.

Protéine de soja

Pourquoi consommer de la protéine de soja ? Parce que parmi les végétaux, les fèves de soja sont la légumineuse qui apporte le plus de protéines, rivalisant fortement avec les protéines d’origine animale, comme la viande et le lactosérum.

En plus d’être une aide précieuse pour augmenter naturellement la masse musculaire grâce à des nutriments de qualité, le soja représente un soutien inestimable pour la santé, notamment cardiovasculaire, car il contient très peu de graisses saturées et aucun cholestérol.

Pourquoi recommande-t-on la protéine de soja ?

La première chose à dire en se demandant à quoi sert la protéine de soja est qu’il s’agit d’un aliment très nutritif. Sa richesse en vitamines, minéraux, acides aminés, flavonoïdes, isoflavonoïdes et acides phénoliques, entre autres nutriments, en fait la reine du monde végétal. Parmi les bienfaits de la protéine de soja, on souligne son intérêt pour l’activité physique, car c’est le complément idéal pour toute personne qui a fait du fitness son mode de vie.

Quand prendre la protéine de soja ?

Si vous cherchez une récupération rapide des fibres musculaires pour une croissance rapide et définie, il est préférable de prendre une dose à la fin de votre séance d’entraînement, surtout si elle consiste en de la musculation. En ce qui concerne la quantité, il est recommandé d’en consommer environ 30 grammes par jour.

Autres sources de protéines végétales

La protéine est un nutriment indispensable pour toute personne qui s’entraîne, car la formation de la masse musculaire maigre dépend de sa présence dans l’organisme. Le débat porte sur le choix entre protéines d’origine animale ou végétale. La vérité est que les deux ont leurs avantages et inconvénients. Parmi les raisons de choisir les protéines végétales complètes, on note qu’elles apportent moins de lipides que la viande et contiennent des isoflavones, qui préviennent le cancer de la prostate et du sein.

Nous voulons vous surprendre en vous disant qu’il existe d’autres sources de cette protéine, présente dans les aliments riches en protéines végétales suivants :

• Semoule : dans le monde des céréales, la semoule est souvent oubliée, alors qu’elle apporte 13 grammes de protéines pour 100 grammes. Si vous souhaitez sa version sans gluten, il suffit d’opter pour la semoule de riz, riche en glucides et aussi en protéines, mais en moindre proportion que celle de blé.
• Ail : il est idéal de consommer une gousse de ce légume aux nombreuses propriétés. N’hésitez pas à l’utiliser pour assaisonner vos plats, car sa saveur forte peut remplacer le sel, doublant ainsi les bienfaits de l’ail pour le système cardiovasculaire.
• Cacahuète : avec ses 26 grammes de protéines pour 100 grammes, la cacahuète est en tête des fruits secs en termes d’apport en ce nutriment vital. Il est important de ne pas en abuser lorsqu’on la consomme en collation, car elle est très calorique.
• Chocolat : il faut être très prudent en consommant du chocolat, car ce sont les fèves de cacao qui apportent les protéines, excluant ainsi les imitations de chocolat très à la mode. La bonne nouvelle ? Le vrai chocolat n’est pas un aliment interdit, au contraire, il est recommandé pour maintenir un niveau d’énergie élevé, indispensable pour s’entraîner avec force et détermination.
• Compléments de protéines végétales : nous pouvons toujours compter sur nos compléments sauveurs, qui nous évitent de consommer des ingrédients présents dans les végétaux et qui ne sont pas aussi bénéfiques que les protéines elles-mêmes.