Protéines végétales (pour les végétariens et les végétaliens)

Protéines végétales

La protéine végétale comprend diverses sources de protéines non animales aux caractéristiques différentes, qui apportent à l’alimentation des protéines pures ou associent diverses proportions de protéines à d’autres nutriments, sans apporter de graisses ni de cholestérol.

Parmi les produits nutritionnels contenant des protéines végétales, on trouve les protéines de riz, sans sodium ni cholestérol et très faciles à digérer, les protéines de soja, l’une des sources les plus riches en protéines végétales, les protéines de pois, une source de protéines, de vitamines, de minéraux et de fibres de haute qualité, ainsi que d’autres protéines végétales à haute valeur nutritionnelle, comme la spiruline et les mélanges de protéines végétales.

Protéine de pois

Ce complément alimentaire est un allié parfait lorsqu’il s’agit d’intégrer à notre alimentation un nutriment qui nous permet d’améliorer nos performances sportives et notre santé en général. La haute qualité de la matière première, les pois jaunes, garantit une absorption maximale et un résultat remarquable.

Pourquoi est-il recommandé d’acheter de la protéine de pois ?

Nous avons affaire à un complément qui aide sur trois aspects fondamentaux de l’entraînement. Tout d’abord, il favorise la formation de collagène, contribuant ainsi à la santé des os, des tendons, de la peau et du tissu conjonctif. Si ces parties de notre corps sont saines, nous pouvons alors commencer à envisager un entraînement intensif, qui sculptera et façonnera notre corps. Par ailleurs, la protéine de pois possède un effet rassasiant, ce qui nous évite de ressentir la faim lors de la dépense énergétique et de recourir ainsi à des aliments caloriques qui compromettraient le travail que nous accomplissons avec tant d’efforts pour rester en forme.

Enfin, en ce qui concerne l’activité sportive, la protéine de pois facilite la phase de récupération musculaire, si bien que vous aurez l’impression de pouvoir reprendre l’entraînement plus tôt qu’auparavant.

Propriétés de la protéine de pois isolée

Si vous souhaitez tirer le meilleur parti de ce nutriment, il est recommandé de l’acheter sous sa forme isolée, ce qui vous permettra de bénéficier des avantages suivants :

• sans cholestérol ni lactose
• sans organismes génétiquement modifiés
• hypoallergénique
• convient aux personnes cœliaques
• convient aux personnes intolérantes au soja

Les acides aminés BCAA dans les protéines de pois

La protéine de pois est très riche en acides aminés essentiels BCAA, des nutriments indispensables à la formation et à la récupération musculaires, mais que notre organisme ne peut pas synthétiser seul. C’est pourquoi il est indispensable de les consommer par l’alimentation ou, mieux encore, au moyen de compléments alimentaires qui nous garantissent la dose exacte.

La protéine de pois a-t-elle des contre-indications ?

Comme toute protéine, celle extraite des pois peut également entraîner des effets secondaires. Il est donc recommandé de respecter la dose préconisée, de consulter un spécialiste avant de la consommer et de prêter attention à l’alimentation qui l’accompagne, car les glucides ne peuvent pas manquer lors d’une prise importante de protéines. Par ailleurs, en cas de problèmes rénaux ou hépatiques, il est conseillé de prendre ce complément sous la supervision d’un professionnel. Enfin, nous devons toujours garder à l’esprit que sa forme isolée nous garantit une plus grande pureté et une meilleure digestibilité.

Protéine de soja

Pourquoi consommer de la protéine de soja ? Parce que, parmi les végétaux, les graines de soja sont la légumineuse qui apporte le plus de protéines, ce qui en fait une concurrente de taille des protéines d’origine animale, comme celles de la viande et du lactosérum.

En plus d’être une aide précieuse lorsque nous cherchons à augmenter naturellement notre masse musculaire grâce à des nutriments de qualité, le soja constitue un soutien inestimable pour la santé, notamment cardiovasculaire, car sa teneur en graisses saturées est minime et sa teneur en cholestérol nulle.

Pourquoi la protéine de soja est-elle recommandée ?

La première chose à souligner lorsque l’on se demande à quoi sert la protéine de soja, c’est qu’il s’agit d’un aliment très nutritif. Sa teneur en vitamines, minéraux, acides aminés, flavonoïdes, isoflavonoïdes et acides phénoliques, entre autres nutriments, en fait la reine du monde végétal. Parmi les bienfaits de la protéine de soja, nous pouvons souligner ceux qui concernent l’activité physique, puisqu’elle constitue le complément idéal de l’alimentation de toute personne ayant fait du fitness son mode de vie.

Quand prendre de la protéine de soja ?

Si vous recherchez une récupération rapide des fibres musculaires afin que leur croissance soit rapide et bien définie, le mieux est de prendre une dose à la fin de votre séance d’entraînement, en particulier s’il s’agit d’une séance de musculation. En ce qui concerne la quantité, une consommation d’environ 30 grammes par jour est recommandée.

Autres sources de protéines végétales

La protéine est un nutriment indispensable pour toute personne qui s’entraîne, car la formation de la masse musculaire maigre dépend de sa présence dans l’organisme. La question est de savoir si nous devons opter pour des protéines d’origine animale ou végétale. En réalité, les deux présentent des avantages et des inconvénients. Parmi les raisons de choisir les protéines végétales complètes, citons le fait qu’elles contiennent moins de lipides que la viande et des isoflavones, qui préviennent la formation du cancer de la prostate et du sein.

Nous voulons vous surprendre en vous révélant qu’il existe d’autres sources de ces protéines, présentes dans les aliments riches en protéines végétales suivants :

• Semoule : dans le monde des céréales, on a tendance à oublier la semoule, qui apporte 13 grammes de protéines pour 100 grammes. Si vous souhaitez obtenir sa version sans gluten, il suffit d’opter pour la semoule de riz, riche en glucides et également en protéines, mais dans une proportion moindre que la semoule de blé.
• Ail : il est idéal de consommer une gousse de ce végétal aux nombreuses propriétés. N’hésitez pas à l’utiliser pour assaisonner vos plats, car sa saveur prononcée peut vous éviter d’ajouter du sel aux aliments, ce qui permet de doubler les bienfaits de l’ail pour le système cardiovasculaire.
• Cacahuètes : avec leurs 26 grammes de protéines pour 100 grammes, les cacahuètes arrivent en tête des fruits à coque lorsqu’il s’agit d’apporter ce nutriment essentiel. Lorsqu’elles sont consommées en collation, ce qui est idéal, il est important de ne pas en abuser, car elles sont très caloriques.
• Chocolat : il faut être très prudent lors de la consommation de chocolat, car ce sont les fèves de cacao qui apportent les protéines, ce qui exclut les produits similaires au chocolat devenus très à la mode. La bonne nouvelle ? Le vrai chocolat n’est pas un aliment interdit, mais il est recommandé pour maintenir un niveau d’énergie élevé, indispensable pour s’entraîner avec force et détermination.
• Compléments de protéines végétales : nous pouvons toujours recourir à nos compléments salvateurs, qui nous évitent la contrainte d’ingérer des composants présents dans les végétaux et qui ne sont pas aussi bénéfiques que les protéines.